Köögistrateeg

Koolituse tulemusena on õppijal:

• Täiendusõppe koolituse eesmärk on tõsta toitlustuse valdkonna inimeste konkurentsivõimet tööturul ja  pakkuda toitlustusettevõtete kokkadele, vanemkokkadele,  juhtidele ja spetsialistidele võimalust arendada erialaseid teadmisi ja oskusi.

• Koolitus aitab ette valmistuda vanemkokk, tase 5 kutseeksamile minekuks.

Eelregistreeru  koolitusele siin. Kõik soovijad viiakse esialgu ootenimekirja. Kui koolituse täpsed kuupäevad on selgunud, võtab koolitusjuht Teiega ühendust.

Hind: 0 eur

Läbiviimise aeg:  veebr 2025-mai 2025. E ja T, 1-2 korda kuus.

Koolituse maht: 140 akad tundi kontaktõpet, 640 tundi iseseisvat tööd

Läbiviimise koht: Haapsalu Kutsehariduskeskuses (Ehitajate tee 3, Uuemõisa)

Sihtrühm:  Toitlustusvaldkonnas tegutsevad inimesed, kes soovivad tõsta oma konkurentsivõimet tööturul (kokad, vanemkokad, juhid, spetsialistid).

Eeltingimused: 

• 4. taseme koka kutse  või vastavate kompetentside olemasolu.
• Keskharidus.
• Ühe võõrkeele oskus B1 tasemel.
• Arvuti kasutamise oskus.

Teemad:

• Toitumis- ja toiduaine õpetus (Kaire Raba)
• Kalkulatsioon, menüü koostamine (Kaire Raba)
• Toiduvalmistamine (Kaire Raba, Demo Kaev)
• Toitlustusettevõtte hügieen, töö planeerimine ja korraldamine (Kaire Raba)
• Teenindus ja teeninduskultuur (Kersti Õim)
• Erinevad toidukultuurid (Kaire Raba)
• Eriala toetav arvutiõpetus (Aile Nõupuu)

Detailne sisu õppekavas.

Koolitajad: Kaire Raba, Demo Kaev, Kersti Õim, Aile Nõupuu, Enna Kallasvee.

Lisainfo. Kõikide registreerujatega toimub veebi teel vestlus jaanuari lõpus 2025, mille põhjal langetatakse otsus koolitusele pääsemise osas. 

Kõigile neile, kes soovivad minna vanemkokk, tase 5 kutseeksamile. Koolitus ise ei sisalda kutseeksamit, kuid eksami sooritamiseks vajalikud kompetentsid annab nii käesolev koolitus kui ka "Toitlustusettevõtluse" koolitus (planeeritud sügisesse 2025).

KOGU KOOLITUSKALENDER